冷冻馒头能安心吃吗
发布时间: 2025-10-10 08:30 作者: PP电子(中国区)官方网站
此外，常规的烹饪和加热不易分化，要避免食用发霉食物，即便去除发霉部门，其他部门也不该继续食用。别的，要提高食物平安认识，留意厨具卫生，筷子、免得繁殖霉菌和细菌。
“冷冻馒头正在一般前提下不会发生黄曲霉毒素，由于黄曲霉毒素次要由黄曲霉等霉菌正在高温、高湿下发生，而冷冻（-18℃摆布）并不适合霉菌发展。”中国健康促朝上进步教育协会养分素养分会副秘书长吴佳暗示，若是馒头正在冷冻前已到了霉菌污染，霉菌的毒素也不会消弭。所以，冷冻前是新颖且未霉变的冷冻馒头能够安心吃。若是解冻后发觉馒头有异味、变色或概况非常，则应丢弃，避免食用。
日前，关于冷冻馒头跨越两天会长黄曲霉毒素的话题激发关心。冷冻馒头可否食用？若何科学储存馒头？日常糊口中又该若何防备黄曲霉毒素风险？记者对此进行了求证。
按照《养分取食物卫生学》，黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉发生的代谢产品，是粮食和饲猜中常见的实菌。寄生曲霉较为稀有。黄曲霉发展产毒的温度范畴是12℃至42℃，最适产毒温度为25℃至33℃。
