贺州日报 AI盯后厨 违规“无处藏”钟山县投入
发布时间: 2025-11-22 15:12 作者: PP电子(中国区)官方网站
为破解校园食物平安监管难题，本年以来，钟山县积极摸索“人工智能+监管”新模式，投入80余万元打制学校食堂“互联网+明厨亮灶”“5G+AI”聪慧监管平台，不只显著降低了法律成本，还无效提拔了监管效率。该县推进公办学校食堂AI监管笼盖工做，正在食材清洗、烹调、餐具消毒等6个焦点区域，安拆高清摄像头和具有识别功能的AI图像设备，实现加工操做全流程可视化。AI视觉识别手艺成为学校食堂办理“永不疲倦的监管员”，能及时捕获后厨操做中的违规行为。若有操做人员未戴厨师帽、生熟食物砧板混用、食材储存温度超标等环境，城市被系统精准识别并记实，同步推送预警消息给食堂办理员。该县超九成公办学校完成平台接入签约取设备升级并网。办事智能升级，监管效能进一步强化。可及时调阅各学校食堂画面。聪慧监管平台具无数据统计功能，从动汇总各食堂违规频次、类型及整改环境，生成可视化阐发图表，为精准监管供给数据支持。该县市场监管部分对相关学校及时下发整改通知，督促学校强化食堂从业人员培训并规范操做流程。
